隨著夏天的來(lái)臨，多種時(shí)令水果新鮮上市，種類繁多、應(yīng)接不暇。眾所周知，水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，因此可以協(xié)助調(diào)節(jié)血壓，降低心血管疾病、直腸癌、食管癌、胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。如何吃水果才能健康又養(yǎng)生呢?

夏季健康吃水果，牢記“三吃一少”

1.適量吃水果。水果只能作為五谷之后的輔助食品，如果喧賓奪主，就會(huì)影響身體健康。《中國(guó)居民膳食指南(2022)》建議，成人每天可使用200至350克水果，《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》中提到，6至10歲和11-13歲孩子的推薦量分別為150-200克和200-300克。

小Tip:一個(gè)中等大小的蘋(píng)果約是150克，一顆草莓約有25克。大家也可以使用食物秤來(lái)估計(jì)自己每日應(yīng)進(jìn)食的水果量。

2.適時(shí)吃水果。一般說(shuō)來(lái)，大多數(shù)水果適合飯前一小時(shí)和飯后兩小時(shí)食用，飯前一小時(shí)進(jìn)食，可以增加飽腹感，減少正餐食物的攝入，而飯后兩小時(shí)進(jìn)食有助于消化。一般來(lái)說(shuō)，不建議空腹吃水果，以免引起腸胃不適。

3.吃新鮮水果。不要食用切開(kāi)后隔夜或者部分霉變的水果。從冰箱取出的水果，可以在溫水中浸泡5至10分鐘后再食用，避免低溫刺激。還可以烹飪一些水果美食，如小吊梨湯、杏皮水、菠蘿飯等。

4.少喝果汁。有人不喜歡吃水果，改喝果汁，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)成分差不多。事實(shí)上，水果榨汁后，膳食纖維、β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失慘重，一旦過(guò)濾掉果渣，現(xiàn)榨果汁，就是一杯濃縮的糖水。一杯500-600毫升的果汁，大約含有100多克的糖。長(zhǎng)期攝入過(guò)量的糖分，會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生極大的危害。

根據(jù)體質(zhì)吃水果，健康又養(yǎng)生

1.寒涼性水果有：西瓜、梨、香蕉、桑葚、火龍果、枇杷、柚子等。適宜人群：發(fā)熱、口渴心煩、頭暈頭痛、小便赤黃、大便秘結(jié)者。

2.溫?zé)嵝运校毫裆彙堁邸⒗笾Α烟摇⑿印⑻摇㈤俚取＿m宜人群：喜暖怕冷、肢體不溫、口不渴、小便清長(zhǎng)、大便稀薄者。

3.平性水果有：菠蘿、木瓜、葡萄、蘋(píng)果等，適合大部分人群。

小tip:糖尿病患者應(yīng)適宜適量攝入水果，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)水果如番石榴、櫻桃、蘋(píng)果、圣女果等。

總而言之，水果是日常生活中必備的食物，但不可亂吃，不但要控制進(jìn)食量、注意種類豐富，還要在合適的時(shí)間吃水果，最好根據(jù)自己的體質(zhì)選擇合適的水果。（文： 陳琳 審稿：王蕭怡）