美國康奈爾大學(xué)食品與品牌實驗室的研究者發(fā)現(xiàn)：生活在現(xiàn)代的消費者在沒有饑餓感的情況下進(jìn)食對健康是不利的，且會使血糖升高幅度較大。

? ?研究者為檢測飲食如何影響受試者的健康，每隔一段時間檢測受試者進(jìn)食后的血糖水平。在進(jìn)食含碳水化合物食物后，體內(nèi)血糖水平會升高。如果血糖升高的幅度相對較小，則進(jìn)食較安全。

? ?發(fā)表在《消費者研究協(xié)會雜志》上的研究結(jié)果顯示：在進(jìn)餐前適度饑餓的人進(jìn)餐后的血糖水平比那些在進(jìn)餐之前沒有饑餓感的人的血糖水平低。這項研究成果表明：在稍有饑餓感之后再去進(jìn)食，比在無饑餓感的情況下進(jìn)食更為安全，因為體內(nèi)血糖濃度并沒有上升很多。（健康時報）