一位長期皮膚過敏、臉部、身上有皮疹的青年大學(xué)生，2年來，接受中西醫(yī)多種治療，病情反反復(fù)復(fù)，時(shí)好時(shí)壞，一直未愈。近日，他慕名來到省中山醫(yī)院皮膚科，科主任、主任醫(yī)師曾山鷹及時(shí)為他做了食物不耐受檢測(cè)，牛奶強(qiáng)陽性，其他食物均陰性。按醫(yī)囑，他開始忌食牛奶，2周后過敏癥狀消失，濕疹痊愈了。

據(jù)曾主任介紹，很多食物本身很有營養(yǎng)，但因人體質(zhì)各異，卻不能很好地消化吸收，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的不良反應(yīng)，不但未達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的目的，反面導(dǎo)致各類慢性疾病的發(fā)生，久治不愈。這類現(xiàn)象被稱為——食物不耐受。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，人群中有高達(dá)50%的人會(huì)對(duì)某些食物產(chǎn)生不同程度的不良反應(yīng)，其中皮膚癥狀痤瘡、濕疹、蕁麻疹占16%；消化道疾病胃炎、胃潰瘍、腸炎、結(jié)腸炎占44%，神經(jīng)內(nèi)科頭昏、頭痛、偏頭痛、腦血管疾病占12%；呼吸系統(tǒng)疾病哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎等占10%。肌肉骨骼癥狀占7%等。她談道，好多食物中的添加劑一直是醫(yī)學(xué)界關(guān)注的問題，最常見誘發(fā)過敏的食物包括牛肉、牛奶、雞蛋、小麥、蝦、蟹、西紅柿等。目前最新研究證明，只要通過抽取人體1-2毫升血液，以定量檢測(cè)人血清中食物過敏原特異IgG抗體，即可對(duì)你身體狀況分析出忌食、輪替、安全食用三類。實(shí)踐表明，好多慢性皮膚病、腹瀉、哮喘、血尿、口腔潰瘍等疾病，有的發(fā)病數(shù)十年，長期治療無效的患者，通過食物不耐受檢測(cè)調(diào)整飲食后，最快1周，最慢5個(gè)月改善了癥狀，有的還得到治愈。

她強(qiáng)調(diào)指出，特別是中老年人和亞健康人群，最好能做一個(gè)食物不耐受檢測(cè)，以便有針對(duì)性地合理調(diào)節(jié)膳食，保證健康長壽。