掃描二維碼日常生活防肝癌（之一）——認(rèn)認(rèn)真真吃
發(fā)布時(shí)間：2016-04-07 來源：信息部
“民以食為天”，飲食成為了人們?nèi)粘Ｉ畹牡谝恍枰Ｈ欢安目谌搿币彩潜娝苤模梢姲押谩叭肟凇标P(guān)，在預(yù)防疾病的發(fā)生上是何等的重要。
一、合理飲食
1.這里有10條與飲食預(yù)防肝癌有關(guān)的專家建議，應(yīng)當(dāng)盡可能遵循。
（1）每日飲食中蔬菜、水果、谷類、豆類應(yīng)占2/3以上。
（2）每天吃400～800克果蔬。
（3）每天吃600～800克各種谷類、豆類，植物根莖，加工越少越好。
（4）不提倡飲酒。
（5）每天吃紅肉（牛、羊、豬肉）不超過90克，最好以魚、禽代替紅肉。
（6）少吃高脂食物。
（7）少吃鹽和腌制食物。
（8）不吃在常溫下存放時(shí)間過長的食物。
（9）用冷藏方法保存易腐食物。
（10）不吃燒焦的食物。
2.下面是國際共認(rèn)的飲食防癌“十要”，也同樣適用與肝癌的預(yù)防。可以和上面的專家建議配合起來應(yīng)用。
（1）少吃脂肪、肉類和使身體過于肥胖的食物。
（2）不吃霉變的花生米、黃豆、玉米、油脂等糧油食物。
（3）多吃新鮮的綠葉蔬菜、水果、菌類等。
（4）多吃含維生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡蘿卜。
（5）多吃粗纖維食物，如胡蘿卜、芹菜、萵苣等蔬菜。
（6）少吃鹽腌制品、亞硝酸鹽處理過的肉類、熏制食物及泡菜等。
（7）少喝含酒精的飲料。
（8）適當(dāng)控制熱量的攝入。
（9）合理食用滋補(bǔ)品。
（10）少用辛辣調(diào)味品。
3.再列舉一些具有預(yù)防肝癌作用的食物。多食用這些食品，不但對預(yù)防肝癌有效，而且可以改善機(jī)體健康狀況。
玉米、紅薯；豬肝、豬蹄、烏雞、雞蛋；酸奶、牛奶；梨、獼猴桃、杏、橘子、大棗、香蕉、草莓、無花果、蘋果、羅漢果；菱角、百合、核桃、荸薺、蓮子；苦瓜、冬瓜、南瓜、大蒜、韭菜、番茄、胡蘿卜、山藥、黃豆、扁豆、蠶豆、刀豆、黃豆芽、蘆筍、卷心菜、菜花、歐芹、薺菜、芥菜、雪里蕻、白菜；海參、紫菜、海藻、黑木耳、金針菇。
二、科學(xué)制作
1.把好采購關(guān)
應(yīng)該多買、常買含有防癌物質(zhì)的食品。包括：
（1）含木質(zhì)素豐富的食品：如水果、粗雜糧、芹菜、蘿卜、大頭菜、莧菜、紅薯等。
（2）富含谷胱甘肽的蔥頭。
（3）含鍺豐富的大蒜。
（4）含胡蘿卜素和維生素的胡蘿卜、菠菜、辣椒、韭菜、青菜、西紅柿、土豆、卷心菜。
（5）含硒豐富的蘑菇、大蒜和洋蔥。
（6）含異丙酮豐富的大豆及其制品。
（7）魚類。
（8）海產(chǎn)品。
2.把好烹飪關(guān)
（1）不要把油燒得過熱，甚至冒煙。
（2）油炸食物時(shí)，亦不宜使用多次炸過食物的陳油。
（3）淘米之前要把發(fā)霉變質(zhì)的米粒挑出丟掉。
（4）熏烤食物不要用松柏枝、煤和煤氣、木炭等燃料。
（5）蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。
（6）不要擠出菜汁。
（7）炒菜要旺火急炒快盛。
3.把好進(jìn)食關(guān)
（1）進(jìn)餐時(shí)切忌偏食。
（2）少吃高脂肪食物，含糖高的甜食，含鹽多的咸食以及熏烤、腌制食品。
（3）多吃些綠色蔬菜、可食的野菜和含蛋白質(zhì)豐富的食品。
4.把好咀嚼關(guān)
（1）吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽有助于抗老防癌。
（2）唾液具有解毒功能，細(xì)嚼30秒便能有效消除致癌物質(zhì)的毒性。
一、合理飲食
1.這里有10條與飲食預(yù)防肝癌有關(guān)的專家建議，應(yīng)當(dāng)盡可能遵循。
（1）每日飲食中蔬菜、水果、谷類、豆類應(yīng)占2/3以上。
（2）每天吃400～800克果蔬。
（3）每天吃600～800克各種谷類、豆類，植物根莖，加工越少越好。
（4）不提倡飲酒。
（5）每天吃紅肉（牛、羊、豬肉）不超過90克，最好以魚、禽代替紅肉。
（6）少吃高脂食物。
（7）少吃鹽和腌制食物。
（8）不吃在常溫下存放時(shí)間過長的食物。
（9）用冷藏方法保存易腐食物。
（10）不吃燒焦的食物。
2.下面是國際共認(rèn)的飲食防癌“十要”，也同樣適用與肝癌的預(yù)防。可以和上面的專家建議配合起來應(yīng)用。
（1）少吃脂肪、肉類和使身體過于肥胖的食物。
（2）不吃霉變的花生米、黃豆、玉米、油脂等糧油食物。
（3）多吃新鮮的綠葉蔬菜、水果、菌類等。
（4）多吃含維生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡蘿卜。
（5）多吃粗纖維食物，如胡蘿卜、芹菜、萵苣等蔬菜。
（6）少吃鹽腌制品、亞硝酸鹽處理過的肉類、熏制食物及泡菜等。
（7）少喝含酒精的飲料。
（8）適當(dāng)控制熱量的攝入。
（9）合理食用滋補(bǔ)品。
（10）少用辛辣調(diào)味品。
3.再列舉一些具有預(yù)防肝癌作用的食物。多食用這些食品，不但對預(yù)防肝癌有效，而且可以改善機(jī)體健康狀況。
玉米、紅薯；豬肝、豬蹄、烏雞、雞蛋；酸奶、牛奶；梨、獼猴桃、杏、橘子、大棗、香蕉、草莓、無花果、蘋果、羅漢果；菱角、百合、核桃、荸薺、蓮子；苦瓜、冬瓜、南瓜、大蒜、韭菜、番茄、胡蘿卜、山藥、黃豆、扁豆、蠶豆、刀豆、黃豆芽、蘆筍、卷心菜、菜花、歐芹、薺菜、芥菜、雪里蕻、白菜；海參、紫菜、海藻、黑木耳、金針菇。
二、科學(xué)制作
1.把好采購關(guān)
應(yīng)該多買、常買含有防癌物質(zhì)的食品。包括：
（1）含木質(zhì)素豐富的食品：如水果、粗雜糧、芹菜、蘿卜、大頭菜、莧菜、紅薯等。
（2）富含谷胱甘肽的蔥頭。
（3）含鍺豐富的大蒜。
（4）含胡蘿卜素和維生素的胡蘿卜、菠菜、辣椒、韭菜、青菜、西紅柿、土豆、卷心菜。
（5）含硒豐富的蘑菇、大蒜和洋蔥。
（6）含異丙酮豐富的大豆及其制品。
（7）魚類。
（8）海產(chǎn)品。
2.把好烹飪關(guān)
（1）不要把油燒得過熱，甚至冒煙。
（2）油炸食物時(shí)，亦不宜使用多次炸過食物的陳油。
（3）淘米之前要把發(fā)霉變質(zhì)的米粒挑出丟掉。
（4）熏烤食物不要用松柏枝、煤和煤氣、木炭等燃料。
（5）蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。
（6）不要擠出菜汁。
（7）炒菜要旺火急炒快盛。
3.把好進(jìn)食關(guān)
（1）進(jìn)餐時(shí)切忌偏食。
（2）少吃高脂肪食物，含糖高的甜食，含鹽多的咸食以及熏烤、腌制食品。
（3）多吃些綠色蔬菜、可食的野菜和含蛋白質(zhì)豐富的食品。
4.把好咀嚼關(guān)
（1）吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽有助于抗老防癌。
（2）唾液具有解毒功能，細(xì)嚼30秒便能有效消除致癌物質(zhì)的毒性。
