2021年5月15日是第28個防治碘缺乏病日，今年的宣傳主題是“科學補碘 健康一生”。碘是人體必需的一種微量營養(yǎng)素，攝入人體的碘應該在一定的范圍內(nèi)，過低或過高都會對機體產(chǎn)生不良影響。所以說科學補碘很重要，今天就讓小編來給你補“碘”知識。

碘缺乏病

碘缺乏病(簡稱IDD)是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導致的一系列損害，是世界上分布最廣泛侵犯人群最多的一種地方病。

甲狀腺是用“碘”大戶，體內(nèi)70%-80%的碘是儲存在甲狀腺內(nèi)，剩下的分布在甲狀腺外，我們從飲食和水中攝入的碘經(jīng)過胃腸道吸收后，進入血循環(huán)，然后被甲狀腺攝取，合成甲狀腺激素。

碘缺乏帶來的直接后果是甲狀腺激素合成障礙。如果攝入碘輕度不足，垂體(中樞司令部)分泌的促甲狀腺激素代償性升高，刺激甲狀腺體積增大，促進激素合成，同時減少尿碘排出，如長期攝碘不足，則需要動員甲狀腺內(nèi)的儲備碘，儲備碘的逐漸消耗將最終導致甲狀腺功能減退癥(甲減)的發(fā)生。如果完全不攝入碘，體內(nèi)儲備的碘只能夠維持2-3個月。

含碘的食物

人體自身不能生產(chǎn)碘元素，機體碘的攝入80%來源于食物與飲用水。食物中海藻類如海帶、紫菜的含碘量是最高的。

含碘量較高的食物種類

補碘辦法

食鹽加碘是最安全有效的補碘辦法，根據(jù)2011年《食用鹽碘含量》標準，湖北省選擇的加碘食鹽濃度為25mg/kg。成人每日膳食碘參考攝入量為120ug，如每天攝入5g食鹽，內(nèi)含120ug碘，烹飪損失率為20%左右，實際食鹽攝入碘100ug，加上飲用水和食物中攝入的碘，可以達到攝入?yún)⒖剂俊?/span>

減少鹽碘損失的建議：1、盡量選擇陰涼干燥處存儲;2、烹調(diào)方式優(yōu)先蒸煮;3、炒菜在出鍋前再加鹽。

特殊人群的補碘問題

· 1 ·甲狀腺功能亢進患者，甲狀腺可自主分泌過多的甲狀腺激素，對攝入的碘利用率也會增加，因此需要控制碘的攝入，忌用含碘高的食物。

· 2 ·甲狀腺功能減退患者、甲狀腺術(shù)后或同位素治療后發(fā)生的甲減、優(yōu)甲樂替代治療至甲狀腺功能正常的患者，無需太多干預碘的攝入問題，正常食用加碘鹽。對于其他原因的亞臨床甲減，碘過量是發(fā)病危險因素之一，需要限碘飲食。

· 3 ·橋本氏甲狀腺炎患者，TIDE研究顯示，甲狀腺過氧化物酶抗體(TPOAb)和甲狀腺球蛋白抗體(TgAb)陽性率會隨著碘攝入量的增加而降低。多因素回歸分析表明，碘缺乏是TPOAb和TgAb的危險因素，碘足量則是TPOAb的保護因素。所以這類患者無需刻意控碘，正常食用加碘鹽。但是如果合并甲亢，則需要限碘飲食。

· 4 ·甲狀腺結(jié)節(jié)患者，碘缺乏也是甲狀腺結(jié)節(jié)疾患發(fā)病的危險因素之一，會增加患者結(jié)節(jié)的患病率，所以需要適碘飲食，不要刻意控碘。如果結(jié)節(jié)合并功能亢進，需要跟甲亢一樣處理，嚴格控碘。

看了小編的介紹，你是不是對碘缺乏病又多了一些了解呢，如果還有疑問，歡迎來湖北省第三人民醫(yī)院(湖北省中山)甲乳外科咨詢喲。