牛奶中富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白及B族維生素，增加奶類的攝入有利于兒童、青少年生長發(fā)育，促進成人骨骼健康。居民膳食指南中明確指出2-5歲和6歲以上的兒童每日乳制品推薦攝入量分別為300-400ml和300ml。

那小寶寶的牛奶要怎么喝呢?如何給自家寶貝挑選合適的牛奶?市面上的牛奶五花八門，是真營養(yǎng)還是有套路?湖北省第三人民醫(yī)院(湖北省中山醫(yī)院)的營養(yǎng)師本期就為大家解答疑惑，幫助大家避開那些“牛奶坑”。

一、寶寶應(yīng)該從什么時候開始喝奶?

在嬰兒6個月內(nèi)，母乳能夠滿足全部液體、能量及營養(yǎng)素的需求，要堅持6月齡內(nèi)純母乳喂養(yǎng)。

普通鮮奶、酸奶、奶酪等蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量遠高于母乳，增加嬰幼兒的腎臟負擔(dān)，不宜喂給7-12月齡的嬰兒，對于13-24月齡幼兒可以將其作為食物多樣化的一部分，開始逐漸嘗試。但建議少量進食為宜，不能以此完全替代母乳或配方奶。普通豆奶粉、蛋白粉的營養(yǎng)成分不同于配方奶粉，也與鮮奶等奶制品有較大差異，不建議作為嬰幼兒食品。

總結(jié)一下：

對于無牛奶蛋白過敏的寶寶們

◆ 6月齡以內(nèi)的寶寶應(yīng)以純母乳喂養(yǎng)

◆ 12月齡以內(nèi)的寶寶應(yīng)以母乳及配方奶為主

◆ 13-24月齡的寶寶可少量嘗試鮮奶、酸奶及奶酪

◆ 24月齡以上的寶寶就可以放心的嘗試奶制品了

二、如何給2歲以上的寶寶選擇牛奶?

純牛奶VS調(diào)制乳

純牛奶的原料表中有且僅有“生牛乳”一項，而調(diào)制乳除了含有不低于80%的生牛(羊)乳或復(fù)原乳外，還額外添加了水、白砂糖、食品添加劑或營養(yǎng)強化劑(谷物粉、濃縮果汁等)。

下面就列舉一下我們?nèi)粘Ｊ熘募兣Ｄ獭⒃绮湍碳皟和砷L牛奶，教會大家如何具體選擇。

注：兒童飲奶主要是為了獲取鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此媽媽們在選購牛奶時首先要關(guān)注營養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)及鈣含量。

從上表可以看出無論是蛋白質(zhì)還是鈣的含量，早餐奶都是最低的，而且加入了水、白砂糖、各種食品添加劑。所以早餐奶的口感可能是最佳的，但是其營養(yǎng)價值確實不如其他兩種奶制品。

兒童成長牛奶里強化了益生元、DHA、牛磺酸等成分，這也成為吸引媽媽們選購的“賣點”，那么是不是強化了這些營養(yǎng)素，其營養(yǎng)價值就比純牛奶更高呢?

① 強化成分可以通過日常飲食補充

除了奶制品，肉類、蛋類及豆制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。益生元可以通過攝入充足的蔬菜和粗糧獲得。海魚中富含DHA，建議一周攝入2-3次。牛磺酸則主要來源于動物性食物。

② 強化成分添加的劑量有限

不論是DHA、鋅、泛酸、VE還是益生元的含量都遠低于每日推薦攝入量，僅依靠喝兒童生長牛奶來獲取這些營養(yǎng)物質(zhì)不切實際。

③ 其他添加成分

包括食品香精在內(nèi)的其他添加物，對于兒童的健康并無好處。

因此就營養(yǎng)價值及價格對比，純牛奶>兒童成長牛奶>早餐奶

純牛奶VS酸奶

酸奶是牛奶發(fā)酵而來，部分蛋白質(zhì)被水解，提高腸道對蛋白質(zhì)的吸收率，而且酸奶中乳糖含量低，乳糖經(jīng)過發(fā)酵后轉(zhuǎn)化為乳酸及其他有機酸，對牛奶耐受程度差的寶寶可嘗試酸奶。另外酸奶中含有一種或者多種益生菌，幫助調(diào)節(jié)寶寶胃腸道功能。

但是市面上大多數(shù)酸奶為了保證其口感，都放入大量的白砂糖，有的甚至放入了稀奶油，大大降低了酸奶的營養(yǎng)價值。

選對酸奶要看準(zhǔn)幾個點

1、“真”酸奶看類型。在產(chǎn)品標(biāo)簽上要找到“發(fā)酵乳”

2、?看配料表，最好選擇只含生牛乳和菌種的酸奶

3、?選擇蛋白質(zhì)和鈣含量較高的酸奶

4、?盡量選擇冷藏酸奶

全脂奶VS脫脂奶

2歲以后的寶寶攝入的食物比較豐富，雖然脫脂牛奶中損失部分脂溶性維生素VA及VD，但是寶寶可以通過日常豐富的膳食得到補充，寶媽們不必太擔(dān)心。寶媽們更多的是需要培養(yǎng)寶寶們健康的飲食方式，做到三餐合理，規(guī)律進餐，幫助寶寶認識和接受新的食物。

A2β酪蛋白牛奶VS普通牛奶(A1+A2)

近一段時間刮起了“A2β酪蛋白牛奶”風(fēng)，先來帶大家簡單了解下相關(guān)知識。牛奶中的蛋白質(zhì)主要為β酪蛋白，酪蛋白又可以分為A1型及A2型。在部分的研究中發(fā)現(xiàn)A1β酪蛋白在身體內(nèi)代謝會產(chǎn)生一種叫做酪啡肽BCM-7的物質(zhì)，BCM-7被認為與消化道疾病、糖尿病、心血管疾病及兒童自閉癥的發(fā)生相關(guān)，但目前暫無明確的證據(jù)表明A1β酪蛋白影響兒童的身體健康。如果兒童攝入奶類出現(xiàn)胃腸道不耐受的現(xiàn)象，在排除牛奶蛋白過敏和乳糖不耐受后，家長們可以嘗試用A2β酪蛋白牛奶，觀察能否緩解胃腸道癥狀。

營養(yǎng)師建議：寶媽們在選擇牛奶時，應(yīng)以純牛奶為主，可搭配酸奶及兒童成長牛奶。在挑選時先要“驗明正身”，讀好配料表，注意蛋白質(zhì)及鈣的含量。